Betiquette | Gastvrij in zaken

Gastvrij in
Verhalen

“…Dat magische gevoel heb ik ook met koffie. De geur van koffie is voor iedereen herkenbaar. Koffie is genieten, samen of alleen. Koffie breekt ijs en maakt sfeer, en zorgt vaak voor een moment van rust of ontspanning. Daarom is koffie voor mij, liefst samen met een puntje versgebakken appeltaart, de geur van gastvrijheid!”
– Pascale Vugts

Over mij

Pascale Vugts

Als kind al zocht ik gezelligheid op. Wanneer mijn ouders thuis een feestje hadden stond ik vooraan om mee te helpen, en bracht ik hapjes en drankjes rond. Ik kletste met alle gasten en bleef zo lang mogelijk treuzelen, om niks van de pret te missen. Als ik dan uiteindelijk toch naar boven moest, lag ik in mijn bed te luisteren naar het gelach en het geroezemoes. Ik genoot van dat geluid, zo klonk gezelligheid!

Later, toen ik als hotelschoolstudent werkte bij grote diners, feesten en partijen, klonk dat opstijgende geluid van pratende mensen, klinkend bestek op de borden en muziek op de achtergrond voor mij nog steeds magisch. Het is het warme, doordringende en onvergetelijke geluid van mensen die het naar hun zin hebben!

“Dat magische gevoel heb ik ook met koffie. De geur van koffie is voor iedereen herkenbaar. Koffie is genieten, samen of alleen. Koffie breekt ijs en maakt sfeer, en zorgt vaak voor een moment van rust of ontspanning. Daarom is koffie voor mij, liefst samen met een puntje versgebakken appeltaart, de geur van gastvrijheid!”

Ik ben altijd ‘blijven hangen’ in de wereld van Hospitality en heb in prachtige hotels gewerkt in Brussel, Parijs, Bussum, Kaatsheuvel en Oisterwijk. Ik koester de herinneringen uit deze tijd. Ontmoetingen met prominente gasten, dubbel geboekte hotelkamers en onverwacht een touringcar met Japanse toeristen voor het hotel, of het hosten van een chique wild-diner voor honderden gasten. En heel veel onvergetelijke momenten met collega’s, samen zorgden we ervoor dat het onze gasten aan niets ontbrak. Zoveel gasten en zoveel wensen, het ging wel eens ver. Maar ik vond het een heerlijke omgeving om in te werken. Nog steeds ga ik graag even in een hotellobby zitten om sfeer op te snuiven. Om de bedrijvigheid te zien en de gastvrijheid te voelen. En dan kriebelt het, altijd. Wie weet ga ik ooit nog eens terug…

BETIQUETTE

In 2010 heb ik Betiquette opgericht, mijn bedrijf in gastvrijheid. De eerste jaren hielp ik organisaties met hun gastvrijheid, ontwikkelde ik concepten en organiseerde ik evenementen en etiquettediners. Met name het concept Table Alert Tilburg staat nog stevig overeind. Trainingen en presentaties geef ik niet vaak meer, maar het verzorgen van een etiquettediner is nog steeds een kers op de taart.

Boeken

Inmiddels heb ik me vooral toegelegd op het schrijven van gastvrije verhalen. Ik ga in gesprek met ondernemers en ondernemende mensen, en telkens is gastvrijheid de rode draad. Deze verhalen staan gebundeld in twee boeken. Het eerste, De geur van gastvrijheid, is gepubliceerd in 2020 en bestaat uit 55 korte persoonlijke verhalen met herkenbare en prikkelende quotes die uitnodigen om een verhaal helemaal te lezen.

In 2022 verscheen mijn tweede boek. De geur van gastvrijheid – Veerkracht is een positief boek, ondanks dat het in een beladen corona-tijdperk geschreven is. Ondernemende verhalen in een periode dat niets meer is zoals het was. Wilskracht, doorzettingsvermogen, flexibiliteit en creativiteit voeren de boventoon in elk verhaal. En gastvrijheid natuurlijk. Dat is de rode draad gebleven.

Mijn derde boek verschijnt in het voorjaar van 2024. Geen geur van gastvrijheid deze keer, maar wel een persoonlijk verhaal over de carrière van een man die als vakantiewerker begon en het schopte tot directeur bij een van de meest gastvrije bedrijven van ons land.

Concepten

Table Alert Tilburg

Table Alert is een whatsapp platform dat laatst beschikbare of vrijgekomen tafels koppelt aan bijna 400 ‘last minute’ gasten. Gestart in Tilburg tijdens de eerste lockdown in 2020 en wegens succes voortgezet. Meer info op tablealert.nl

100 Gastvrije koppen koffie

Geen appjes, duimpjes of chats op sociale media, maar samen in gesprek bij een heerlijke kop koffie (of thee). Er samen achter komen hoe het met je gaat, wat je bezighoudt en waar je heen wil. Met gastvrijheid als rode draad. Het bleek de basis voor de boekenserie De geur van gastvrijheid.

Berkel-Enschot aan de Kook

Een Running Dinner voor en door inwoners van Berkel-Enschot. Deelnemers weten vooraf alleen of ze een voor- hoofd- of nagerecht maken. Ook voor de wijn wordt gezorgd. Wie hun gasten zijn? Dat blijft een verrassing totdat de deurbel gaat. Een gastvrije en smakelijke manier om nieuwe mensen te leren kennen en oude bekenden te treffen. Na het dessert ontmoeten alle deelnemers elkaar vopor een gezellige naborrel.